Flevoland is van oorsprong gemaakt voor voedselproductie. Hier zijn grote percelen land, goed water en de meest vruchtbare grond van Nederland. Onze jonge grond, de plek waar smaakvolle, kwalitatieve producten worden geteeld. Als groentetuin van Europa verbouwen we meer dan 1000 verrassende producten. Zo ook aardbeien, een prima basis voor een zomerse salade. Chef-kok Sharon de Miranda deelt graag haar recept uit haar eigen kookboek 'Sharon gaat lokaal - recepten en verhalen van Flevolandse bodem'.
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 100 gram radijsjes
- 100 gram aardbeien
- 150 gram sla
- 4 eetlepels koolzaadolie
- 3 eetlepels appelazijn
- Handje eetbare bloemen (optioneel)
Bereidingswijze
Verwijder de kronen van de aardbeien door ze eraf te draaien en eventueel met een scherp mesje het harde stukje aan de bovenkant eraf snijden. Snijd de sla in grove stukken. Meng in een grote mengkom de koolzaadolie met een garde door de appelazijn. Voeg de overige ingrediënten toe en meng deze er voorzichtig door. Maak de salade eventueel af met een handje eetbare bloemen.
Kook lokaal
Door lokaal te koken steunt u niet alleen de boeren uit de regio, maar haalt u ook extra verse producten in huis. Op de website van Visit Flevoland vindt u een lijst met boerderijwinkels waar u verse ingrediënten kunt kopen, waaronder ook aardbeien. Eet smakelijk!
