In 2050 bestaat de wereldbevolking uit 10 miljard mensen die allemaal willen gezond en voldoende willen eten. Hoe doen we dat zonder de wereld uit te putten? Wetenschappers hebben een dieet bedacht, waarbij dat kan. Een menu dat voor meer dan de helft bestaat uit groenten, bonen en granen en met minder vis, vlees en gevogelte. En het liefst producten uit het seizoen en van dichtbij. Zo lokaal mogelijk.
Podcast
In de podcast Wat Eten We Morgen? gaat chef-kok Sharon de Miranda op zoek naar de Flevolandse ingrediënten van het menu voor de toekomst. Veel producten uit het menu voor de toekomst worden nu al geteeld en verbouwd in Flevoland. In iedere aflevering staat een product uit Flevoland centraal en geeft Sharon ook nog eens tips over hoe je het lekker kunt klaar maken.